Koka upp vatten i en kastrull. Lägg försiktigt i äggen och låt koka i 8 minuter.

Spola äggen med kallt vatten, skala och skär till ägghalvor.

Riv osten och finhacka löken. Lägg i en skål.

Finhacka dillen och riv skalet från en halv citron. Blanda ner i skålen tillsammans med creme fraiche och majonnäs.

Häll av räkorna i ett durkslag och låt rinna av ordentligt. Pressa gärna mellan hushållspapper för att få ut så mycket vätska som möjligt.

Blanda ner hälften av räkorna i såsen och smak av med peppar och citronjuice.

Toppa ägghalvorna med röran och garnera med resten av räkorna och färsk dill.