Ajo Blanco
Ett gott och enkelt recept på ajo blanco som tar ungefär 40 minuter att laga.Receptet ger cirka 2-4 portioner. 2 större portioner till huvudrätt eller 4 mindre portioner till förrätt.För att göra detta recept behövs en matberedare eller mixer, samt en finmaskad kökssil.
Ingredienser
- 1 liter vatten
- 1 dl olivolja extra virgin
- 200 gram skalade mandlar
- 200 gram vitt bröd
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk salt
Garnering
- Gröna vindruvor ekologiska
- Olivolja extra virgin
Instruktioner
- Lägg alla ingredienser (börja med 1 vitlöksklyfta) i en matberedare eller mixer och mixa soppan så slät som möjligt.
- Sila soppan genom en finmaskad kökssil för att få soppan helt slät. Använd en sked för att pressa igenom all vätska.
- Ställ in den silade soppan i kylen ett par timmar tills den är helt kall.
- Ta ut och häll upp i skålar. Garnera med gröna vindruvor på toppen och ringla över lite olivolja.
Anteckning
Vindruvor är en av de frukter som är mest besprutade med kemiska bekämpningsmedel, så köp alltid ekologiska vindruvor!
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook