Ärtbiffar
Gott och enkelt recept på ärtbiffar med fetaost. Servera gärna med en god kall sås, sallad och antingen klyftpotatis, kokt potatis, råris eller havreris.
Ingredienser
- 5 dl tinade gröna ärtor cirka 250 gram
- 150 gram fetaost smulad
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 zucchini
- 1 ägg
- 1,5 dl ströbröd
- 2 tsk koriander
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk persilja
- 1 krm cayennepeppar
- Olivolja till stekning
Instruktioner
- Tina upp ärtorna och lägg över i en bunke. Mosa ärtorna med händerna och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt.
- Tvätta och grovriv zucchinin. Lägg över i ett durkslag, strö över 1 tsk salt, blanda runt och låt stå i 30 minuter.
- Finhacka löken och vitlöken. Stek upp i lite olivolja tills löken blir genomskinlig. Lägg över i en bunken med ärtorna.
- Krama ur zucchinin ordentligt (du ska få ut så mycket vätska som möjligt) och lägg över i bunken.
- Tillsätt ägg, ströbröd, 0,5 tsk salt, cayennepeppar, koriander och persilja. Blanda ordentligt med händerna.
- Låt svälla i 15 minuter.
- Värm upp en stekpanna med olivolja. Forma smeten till 10-12 biffar och stek på medelvärme (cirka 4-5 minuter på varje sida).
- Servera direkt.
Anteckning
Tänk på att inte ha för hög värme på plattan och att inte vända på biffarna för tidigt, de kan nämligen gå sönder rätt lätt.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook