Baba Ganoush
Skippa att köpa färdig baba ganoush i mataffären och gör en egen istället! Det är faktiskt inte så krångligt som man tror och tar cirka 1 timma att laga.Detta recept ger en mellanstor tallrik med baba ganoush som räcker till 4-6 portioner för att dippa med pitabröd.
Ingredienser
- 4 aubergine
- 4 msk tahini
- 1 vitlöksklyfta
- 1 nypa salt
- 0,5 dl citronjuice
- Olivolja till servering
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skär ett snitt på båda sidorna av auberginen och lägg på en plåt med foile.
- Sätt in i mitten av ugnen tills de får en svart färg och nästan börjar bli brända (tar cirka 30 minuter).
- Ta ut och lägg i en kastrull med lock och låt dem svettas och svalna.
- Dra av skalet och mixa tillsammans med vitlök, tahini, en nypa salt och citronsaft. Mixa tills röran är slät och smaka av med eventuellt mer salt och citron.
- Lägg upp på en tallrik och ställ in i kylen tills den stelnar lite.
- Ringla över olivolja innan servering. Servera med pitabröd.
Anteckning
För att få den där goda och rökiga smaken så är det viktigt att rosta auberginen i ugnen tills de får den där svarta färgen och nästan börjar bli brända.
Det är även viktigt att låta dem svettas och svalna i en kastrull med lock efter de varit inne i ugnen. Under detta steg så tränger den rökiga smaken igenom auberginerna, vilket kommer ge en godare smak på röran.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook