Broccolibiffar
Broccolibiffar är enkelt att göra och kan varieras i smak genom att byta ut ost och kryddor. Servera biffarna med potatis, sallad eller bulgur tillsammans med en god kall sås.
Ingredienser
- 600 gram broccolibuketter utan stam
- 3 ägg
- 2,5 dl ströbröd
- 200 gram riven lagrad ost
- 1 msk basilika
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- Olivolja till stekning
Instruktioner
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och tillsätt broccolin. Låt koka i några minuter tills den blir lite mjuk (den ska inte vara för mjuk).
- Häll av vattnet ordentligt och finhacka broccolin eller mosa med en potatispress (det ska bli små bitar, inte en purée). Lägg i en bunke.
- Tillsätt resten av ingredienserna, blanda till en smet och låt stå i cirka 15 minuter.
- Värm upp olja i stekpanna på medelvärme. Forma smeten till biffar och stek i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de får en gyllene färg.
- Servera direkt.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook