Lägg i tärnat smör, vetemjöl och salt i en matberedare (eller smula med händerna i en bunke). Tillsätt det kalla vattnet och blanda tills det blir till en fin deg.

Knåda degen och forma till en boll. Lägg i en skål, täck över med folie och låt vila i kylen i cirka 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka upp broccoli i en kastrull med vatten. Koka i cirka 5 minuter.

Häll av i ett durkslag och låt rinna av.

Finhacka löken, pressa vitlöken och fräs i smör tills den blir genomskinlig.

Tryck ut degen i en smörad pajform (cirka 25 cm i diameter).

Fördela ut broccol och lök i pajformen - spara eventuellt några fina broccolibitar till dekoration.

Smula fetaosten, riv parmesanosten och hacka soltorkade tomater. Strö över pajen.

Knäck äggen i en skål och vispa ner grädde tillsammans med peppar. Häll äggstanningen över pajen.

Lägg de sista broccolibitarna i ett fint mönster på pajen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 30-40 minuter tills pajen stelnat ordentligt och fått en fin färg.

Ta ut och servera direkt.