fbpx Skip to Content

Broccolipaj med Soltorkade tomater

Broccolipaj med Soltorkade tomater

Broccolipaj med soltorkade tomater, fetaost och parmesan är en himmelskt god kombination!

Här har du mitt favoritrecept på broccolipaj som tar cirka 1 timma att laga. Receptet ger en mycket god, smakrik och saftig paj som du kan servera till både lunch och middag.

broccolipaj
Serveringsstorlek: 1 paj

Broccolipaj

Förberedelse: 30 Minuter
Tillagning: 40 Minuter
Total tid: 1 Timme 10 Minuter

Servera en god broccolipaj med soltorkade tomater och parmesan till lunch eller middag. Den blir himmelskt god och kommer bli en favorit hos familj och vänner!

Ingredienser

Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 100 gram smör
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 250 gram broccoli (utan stam)
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 gram fetaost
  • 100 gram parmesanost
  • 6-8 soltorkade tomater
  • 3 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • Svartpeppar

Instruktioner

  1. Lägg i tärnat smör, vetemjöl och salt i en matberedare (eller smula med händerna i en bunke). Tillsätt det kalla vattnet och blanda tills det blir till en fin deg.
  2. Knåda degen och forma till en boll. Lägg i en skål, täck över med folie och låt vila i kylen i cirka 30 minuter.
  3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Koka upp broccoli i en kastrull med vatten. Koka i cirka 5 minuter.
  5. Häll av i ett durkslag och låt rinna av.
  6. Finhacka löken, pressa vitlöken och fräs i smör tills den blir genomskinlig.
  7. Tryck ut degen i en smörad pajform (cirka 25 cm i diameter).
  8. Fördela ut broccol och lök i pajformen - spara eventuellt några fina broccolibitar till dekoration.
  9. Smula fetaosten, riv parmesanosten och hacka soltorkade tomater. Strö över pajen.
  10. Knäck äggen i en skål och vispa ner grädde tillsammans med peppar. Häll äggstanningen över pajen.
  11. Lägg de sista broccolibitarna i ett fint mönster på pajen.
  12. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30-40 minuter tills pajen stelnat ordentligt och fått en fin färg.
  13. Ta ut och servera direkt.

Anteckningar

För att veta om pajen stelnat så kan man skaka lite försiktigt på den. Om fyllningen inte rör på sig har pajen stelnat ordentligt.

deg

fyllning

pajskal

broccolipaj recept

broccolipaj

Mer om broccolipaj

Broccolipaj är en typ av matpaj som görs med ett pajskal och fylls med en smet av broccoli, grädde eller mjölk, ägg och olika kryddor.

Man kan säga att en broccolipaj är mer likt en Quiche jämfört med en paj som oftast brukar ha pajdeg på toppen. En Quiche har precis som matpaj ett pajskal och fylls med en bas av ägg och mjölk eller grädde. Den kan göras med olika grönsaker, ost och kött.

Hursomhelst, broccolipaj kan göras på olika sätt beroende på vem som gör den. Det finns inget rätt eller fel när man gör broccolipaj då man kan bestämma helt och hållet vad för extra ingredienser man vill ha i.

Hur länge håller en broccolipaj?

Du kan förvara det som blir över av pajen i kylen och äta upp inom 2-3 dagar.

Vill du förbereda pajen dagen innan så går det bra då den smakar bra uppvärmd. Värm upp på låg temperatur i ugnen tills pajen är helt varm.

broccolipaj

Fler recept på matpaj


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

pepparrotssås
Kall Pepparrotssås
← Läs föregående inlägg
smörkola
Brynt Smörkola med Flingsalt
Läs nästa inlägg →