Broccolipaj med soltorkade tomater, fetaost och parmesan är en himmelskt god kombination!
Här har du mitt favoritrecept på broccolipaj som tar cirka 1 timma att laga. Receptet ger en mycket god, smakrik och saftig paj som du kan servera till både lunch och middag.
Broccolipaj
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 100 gram smör
- 0,5 tsk salt
- 2 msk kallt vatten
Fyllning
- 250 gram broccoli utan stam
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 100 gram fetaost
- 100 gram parmesanost
- 6-8 soltorkade tomater
- 3 ägg
- 3 dl vispgrädde
- Svartpeppar
Instruktioner
- Lägg i tärnat smör, vetemjöl och salt i en matberedare (eller smula med händerna i en bunke). Tillsätt det kalla vattnet och blanda tills det blir till en fin deg.
- Knåda degen och forma till en boll. Lägg i en skål, täck över med folie och låt vila i kylen i cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka upp broccoli i en kastrull med vatten. Koka i cirka 5 minuter.
- Häll av i ett durkslag och låt rinna av.
- Finhacka löken, pressa vitlöken och fräs i smör tills den blir genomskinlig.
- Tryck ut degen i en smörad pajform (cirka 25 cm i diameter).
- Fördela ut broccol och lök i pajformen - spara eventuellt några fina broccolibitar till dekoration.
- Smula fetaosten, riv parmesanosten och hacka soltorkade tomater. Strö över pajen.
- Knäck äggen i en skål och vispa ner grädde tillsammans med peppar. Häll äggstanningen över pajen.
- Lägg de sista broccolibitarna i ett fint mönster på pajen.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 30-40 minuter tills pajen stelnat ordentligt och fått en fin färg.
- Ta ut och servera direkt.
Anteckning
Mer om broccolipaj
Broccolipaj är en typ av matpaj som görs med ett pajskal och fylls med en smet av broccoli, grädde eller mjölk, ägg och olika kryddor.
Man kan säga att en broccolipaj är mer likt en Quiche jämfört med en paj som oftast brukar ha pajdeg på toppen. En Quiche har precis som matpaj ett pajskal och fylls med en bas av ägg och mjölk eller grädde. Den kan göras med olika grönsaker, ost och kött.
Hursomhelst, broccolipaj kan göras på olika sätt beroende på vem som gör den. Det finns inget rätt eller fel när man gör broccolipaj då man kan bestämma helt och hållet vad för extra ingredienser man vill ha i.
Hur länge håller en broccolipaj?
Du kan förvara det som blir över av pajen i kylen och äta upp inom 2-3 dagar.
Vill du förbereda pajen dagen innan så går det bra då den smakar bra uppvärmd. Värm upp på låg temperatur i ugnen tills pajen är helt varm.
Fler recept på matpaj
Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!