Skär bort stammen på broccolin och dela broccolin i mindre broccolibuketter. Koka broccolin i cirka 5-6 minuter tills den mjuknar.

Häll av broccolin i ett durkslag och låt rinna av ordentligt.

Finhacka rödlök och hacka gräslök. Lägg över i en stor skål tillsammans med broccolin och häll över 1 msk färskpressad citronjuice.

Blanda samman majonnäs och creme fraiche i en separat skål.

Finhacka chili och blanda ner i majonnäsblandningen tillsammans med flytande honung och rödvinsvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar.

Tärna baconen och stek ett par minuter på medelvärme tills den fått färg (du väljer själv om du vill ha knaperstekt bacon eller inte).

Lägg över i skålen med broccolin tillsammans med grovriven parmesanost och såsen. Blanda runt ordentligt tills allt är jämt fördelat.

Servera direkt, gärna med en bit grillat kött eller halloumi!