Broccolisallad

Broccolisallad är en smakrik och krämig sallad som passar utmärkt att serva till grillat kött, halloumi eller vegetariska biffar.

Detta recept görs med broccoli, babyspenat, isbergssallad, bacon, parmesanost, rödlök gräslök, och chili. Majonnäs och creme fraiche tillsätts för att göra broccolisalladen härligt krämig.

Här har du mitt favoritrecept på broccolisallad som tar cirka 45 minuter att laga hemma.

Tips för att lyckas med broccolisallad

Innan du börjar med receptet så rekommenderar jag att läsa igenom punkterna nedan:

Köp ekologisk broccoli

Broccoli är vanligtvis väldigt besprutad, så jag rekommenderar att använda ekologisk broccoli i detta recept.

Koka eller ångkoka broccolin

Du väljer själv om du vill koka broccolin eller ångkoka den. Om du har möjlighet att ångkoka så rekommenderas det då man bevarar mer vitaminer i broccolin.

Låt broccolin rinna av ordentligt

För att inte salladen ska bli vattnig så är det viktigt att du låter broccolin rinna av ordentligt. Häll av den i ett durkslag och låt stå medans du förbereder resten.

Blanda ihop såsen i en separat skål

För att ingredienserna ska fördelas ordentligt så rekommenderar jag att blanda ihop ingredienserna till såsen i en separat skål.

Blanda då ihop majonnäs med creme fraiche, rödvinsvinäger, finhackad chili, honung, salt och peppar.

Serveringsstorlek: 4 portioner

Broccolisallad

Förberedelse: 15 Minuter

Tillagning: 30 Minuter

Total tid: 45 Minuter

Ett gott tillbehör som passar utmärkt att servera till grillat kött och halloumi.

Receptet tar cirka 45 minuter att laga och ger 4 portioner broccolisallad.

Skriv ut

Ingredienser

• 500-600 gram broccoli (vikt med stam)
• 200 gram isbergssallad
• 150 gram babyspenat
• 70 gram grovriven parmesanost
• 1 paket bacon (cirka 120-140 gram)
• 1 rödlök
• 1 röd chili
• 1 dl majonnäs
• 1 dl creme fraiche
• 2 msk hackad gräslök
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 msk flytande honung
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar

Instruktioner

1. Skär bort stammen på broccolin och dela broccolin i mindre broccolibuketter. Koka broccolin i cirka 5-6 minuter tills den mjuknar.
2. Häll av broccolin i ett durkslag och låt rinna av ordentligt.
3. Finhacka rödlök och hacka gräslök. Lägg över i en stor skål tillsammans med broccolin och häll över 1 msk färskpressad citronjuice.
4. Blanda samman majonnäs och creme fraiche i en separat skål.
5. Finhacka chili och blanda ner i majonnäsblandningen tillsammans med flytande honung och rödvinsvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Tärna baconen och stek ett par minuter på medelvärme tills den fått färg (du väljer själv om du vill ha knaperstekt bacon eller inte).
7. Lägg över i skålen med broccolin tillsammans med grovriven parmesanost och såsen. Blanda runt ordentligt tills allt är jämt fördelat.
8. Servera direkt, gärna med en bit grillat kött eller halloumi!

Mer om broccolisallad

Broccolisallad är en sallad som har broccoli som huvudingrediens. Recept kan göras på olika sätt med olika ingredienser och smaksättningar.

Hursomhelst, detta recept smaksätts med parmesanost, bacon, citronjuice, honung och chili som ger en bra kombination av hetta, syra och sötma.

Hur länge håller salladen?

Denna sallad är godast samma dag som du lagar den. Har du rester över från middagen så rekommenderar jag att äta upp det dagen efter.

Vad kan man servera broccolisallad till?

Broccolisallad passar till mycket. Man kan t.ex. servera det till grillat kött eller halloumi, stekt kyckling eller vegetariska biffar som t.ex. halloumibiffar.

---

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!