Burrito
Ett bra basrecept på burrito som kan varieras med olika fyllningar (tips på fyllningar längre ner i receptet).Detta recept ger cirka 6 portioner om man serverar två mindre burritos per portion. Hursomhelst, portionsstorleken kan skilja sig något beroende på hur många ingredienser du fyller dina burritos med.
Ingredienser
- Tortillabröd stora
- Svarta bönor förkokta
- Isbergssallad
- Majs
- Pico de Gallo salsa
- Guacamole
- Gräddfil
- Riven cheddarost
Köttfärs:
- 500 gram nöttfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklytor
- 2 msk olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 3 tsk spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk salt
- 1 tsk cayennepeppar kan uteslutas
- 1 tsk oregano
- 0,5 dl vatten
Ris med koriander och lime
- 4 portioner långkornigt ris
- 3 msk finhackad koriander
- 2 msk smör
- 2 msk limejuice
Instruktioner
- Hacka lök och vitlök. Fräs i en stor stekpanna med olivolja tills löken blir genomskinlig.
- Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt.
- Tillsätt kryddorna och vatten. Låt koka ihop tills all vätska försvinner.
- Under tiden gör du riset. Koka upp 4 portioner ris enligt instruktionerna på förpackningen (tvätta alltid riset i kallt vatten innan du kokar det).
- När riset är klart tillsätter du 2 msk smör och 2 msk limejuice. Blanda runt ordentligt.
- När riset svalnat lite tillsätter du koriandern.
- Skölj bönorna ordentligt i kallt vatten och blanda med köttfärsen. Blanda ordentligt och låt koka samman tills bönorna blivit varma.
- Lägg ett tortillabröd på köksbänken och lägg i lite ris, köttfärs, sallad, majs, pico de gallo, guacamole, gräddfil och riven cheddar (fyll inte för mycket då det blir svårt att rulla ihop burriton).
- Vik först in den nedre kanten av brödet och vik sedan in kanterna på sidorna (se bilder längre ner).
- Rulla ihop till en burrito och skär med en vass kniv i två delar. Servera direkt.
Anteckning
Det svåraste med detta recept är att rulla ihop burriton. Det krävs lite träning för att få till det riktigt snyggt utan att tortillabrödet går sönder.
Hursomhelst, det är inte ett måste att rulla ihop burriton på detta sätt. Det räcker med att man viker in den nedersta delen av brödet och sedan lindar ihop burriton med kanterna.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook