Chermoula
En god kryddblandning från Nordafrika som kan användas som marinad och sås till olika maträtter.Detta recept ger cirka 3-4 dl och tar ungefär 15-20 minuter att laga hemma.
Ingredienser
- 2,5 dl hackad koriander
- 2 dl hackad persilja
- 1-2 dl olivolja extra virgin
- 1 dl färskpressad citronjuice
- 3-4 vitlöksklyftor
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk gurkmeja
- 0,5 tsk chiliflingor
- 0,5 tsk salt
Instruktioner
- Börja med att hacka koriander och persilja (det gör det enklare att mäta upp kryddorna).
- Lägg alla ingredienser i en matberedare (börja med 1 dl olivolja) och mixa tills det blir en slät sås.
- Beroende på hur du vill att konsistensen ska vara, tillsätt mer olivolja.
- Häll upp i en skål. Servera direkt eller förvara i en lufttät burk i kylen fram till servering.
Anteckning
Om du inte har en matberedare hemma så går det även bra att använda en stavmixer. Lägg då alla ingredienser i en skål och mixa tills det blir en slät sås.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook