Frittata
Gör en lyxig frukost till dig själv eller servera frittata till brunch och bjud dina vänner. Det är mycket gott och uppskattat bland dem som gillar omelette.
Ingredienser
- 6 stora ägg eller 8 mellanstora ägg
- 150 gram skogschampinjoner
- 3 normalstora potatisar färdigkokta & skalade
- 6 romantica tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 0,5 dl parmesan
- 1,5 dl mjölk
- 1 msk oregano torkad
- 1 msk persilja torkad
- 1 msk basilika torkad
- 1 krm cayennepeppar torkad
- Salt och peppar
- Olivolja extra virgin
- Färsk basilika persilja eller oregano till garnering (kan uteslutas)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär champinjonerna och potatisen i skivor. Finhacka löken och vitlöken.
- Värm upp olivolja i en stekpanna. Fräs löken, vitlöken, champinjoner och potatis några minuter. Lägg över i en ugnssäker form.
- Skär tomaterna i skivor och lägg i formen.
- Knäck äggen i en skål eller bunke. Vispa ner mjölken, oregano, persilja, basilika och cayennepeppar.
- Häll över äggblandningen i formen. Salta och peppra.
- Grovriv parmesanosten och strö över.
- Sätt in i ugnen i cirka 15-20 minuter tills äggblandningen stelnat ordentligt.
- Servera direkt och garnera alternativt med färsk basilika, oregano eller persilja.
Anteckning
Använd inte potatisar som är överkokta i detta recept, då blir det inte lika bra. Potatisarna får hellre vara lite underkokta än överkokta då de även kommer tillagas i stekpannan och inne i ugnen.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook