Frittata är en italiensk maträtt som man kan beskriva som en blandning av en omelette och en paj utan deg. Det är en mycket god rätt som kan serveras till frukost, lunch eller middag.
Nedan har du mitt favoritrecept på frittata som tar under en timma att laga hemma.
Frittata
Ingredienser
- 6 stora ägg eller 8 mellanstora ägg
- 150 gram skogschampinjoner
- 3 normalstora potatisar färdigkokta & skalade
- 6 romantica tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 0,5 dl parmesan
- 1,5 dl mjölk
- 1 msk oregano torkad
- 1 msk persilja torkad
- 1 msk basilika torkad
- 1 krm cayennepeppar torkad
- Salt och peppar
- Olivolja extra virgin
- Färsk basilika persilja eller oregano till garnering (kan uteslutas)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär champinjonerna och potatisen i skivor. Finhacka löken och vitlöken.
- Värm upp olivolja i en stekpanna. Fräs löken, vitlöken, champinjoner och potatis några minuter. Lägg över i en ugnssäker form.
- Skär tomaterna i skivor och lägg i formen.
- Knäck äggen i en skål eller bunke. Vispa ner mjölken, oregano, persilja, basilika och cayennepeppar.
- Häll över äggblandningen i formen. Salta och peppra.
- Grovriv parmesanosten och strö över.
- Sätt in i ugnen i cirka 15-20 minuter tills äggblandningen stelnat ordentligt.
- Servera direkt och garnera alternativt med färsk basilika, oregano eller persilja.
Anteckning
Mer om frittata
Frittata är en äggbaserad rätt från Italien som är en typ av omelette. Namnet frittata kommer från det italienska ordet ”friggere” som betyder “att fritera“.
Tillbaka i tiden så var det ett allmänt ord för att tillaga ägg i en panna. Vanligtvis tillagas en frittata i en ugnssäker stekpanna, men den kan även göras i en ugnsform.
En frittata kan smaka olika beroende på vem som tillagat den och var man äter omeletten. Den kan tillagas med en mängd olika grönsaker, kött och ostar – vilket gör frittata till en rätt som man aldrig tröttnar på!
Kan man förbereda en frittata dagen innan?
Som med de flesta rätter så är den godast samma dag, men det går helt klart att förbereda en frittata dagen innan. Ställ in i kylen efter du lagat den och värm upp i ugnen innan servering.
Har testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!