Tvätta alla grönsaker ordentligt. Skala gurkan.

Hacka grönsakerna i bitar och lägg i en mixer tillsammans med bröd, salt och sherry (eller vinäger).

Mixa i några minuter tills allt är blandat ordentligt. Det ska inte vara några större bitar.

Häll i olivoljan och mixa igen.

Tillsätt eventuellt lite vatten om du vill ha en rinnigare konsistens. Smaka av med salt.

Servera direkt eller ställ in i kylen innan servering. Servera i glas eller mindre skålar.