Glögg
Glögg är både gott och enkelt att göra hemma. Det är perfekt att servera tillsammans med t.ex. pepparkakor och saffransbullar.
Ingredienser
- 1 liter rödvin
- 1 dl strösocker
- 3 st kanelstänger
- 3 st stjärnanis
- 10-12 kardemummakärnor
- 10-12 st nejlikor
Instruktioner
- Häll 1 liter vin i en kastrull. Tillsätt kryddorna och sedan sockret.
- Slå på värmen och rör runt tills sockret löst upp sig (NOTERA: Det ska sjuda, inte koka)
- Sjud vinet i cirka 15-20 minuter. Rör om med jämna mellanrum.
- Låt vinet svalna och häll sedan över i en kanna eller glasflaska tillsammans med kryddorna.
- Ställ in i kylen och låt stå och dra i minst 3 timmar, men helst över natten.
- Sila av kryddorna i en kastrull och värm upp innan servering.
- Servera med skållade mandlar och russin.
Anteckning
Man måste inte köpa ett dyrt vin för att glöggen ska bli god. Det viktigaste att tänka på är att man köper ett vin som man tycker är gott.
Jag gillar personligen när vinet har låg strävhet, är mjukt och lite fruktigt - och det kan man hitta flera prisvärda varianter av på Systembolaget.
En bra guideline för glögg är att välja ett vin med låg strävhet och så fruktigt och bärigt som möjligt. Undvik även vin med mycket tanniner.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook