Grönkålschips med havssalt
Ingredienser
- 150 gram färsk grönkål
- 2 msk olivolja
- Flingsalt från havet
Instruktioner
- Sätt på ugnen på 150 grader
- Tvätta kålen och torka ordentligt. Om kålen är fuktig så kan chipsen bli mjuka.
- Riv av bladen från stjälken i bitar.
- Sprid ut bladen på en plåt med smörpapper. Kålbladen ska inte ligga på varandra.
- Ringla över olivoljan och massera in oljan med händerna. Se till att oljan täcker hela ytan av grönkålsbladen.
- När grönkålsbladen är väl täckta med olivolja, strö över en nypa (eller två) av flingsalt.
- Baka i ugnen i cirka 10 minuter.
- Ta ut plåten, vänd alla bitar som börjar se krispiga ut, vänd på plåten och baka i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. OBS: För att se till att grönkålschipsen inte bränns så är det viktigt att hålla koll ofta efter det gått cirka 5-6 minuter.
- Ta ut plåten ur ugnen och låt svalna i cirka 5 minuter innan servering.
Anteckning
För att få grönkålschipsen sådär krispiga och goda så är det viktigt att man följer steget där man ska massera in olivoljan ordentligt. Man måste täcka grönkålsbladet ordentligt med olivolja i varje litet veck av bladet.
Man kan tro att 2 msk olivolja kanske inte är tillräckligt. Men ta inte för mycket olivolja då det finns en risk att grönkålschipsen får för mycket fukt, vilket gör det svårare att få bladen krispiga.
Om du känner att det behövs lite mer olivolja så kan jag rekommendera att lägga till droppe för droppe så du inte råkar ta för mycket.
Tips på smaksättning:
Grönkålschips med flingsalt är en klassiker, men det kan vara kul att variera sina chips med att tillsätta olika kryddor eller smaker. Nedan har du tips på populära smaksättningar av grönkålschips:
- Riven Parmesan (läggs på chipsen efter de varit inne i ugnen)
- Vitlökspulver (strö en nypa eller två över chipsen innan de rostas i ugnen)
- Citron- eller limeskal (blanda i olivoljan innan du masserar in i bladen)
- Chili (strö över efter chipsen varit inne i ugnen)
- Torkade örter (kan strös på före eller efter rostning i ugnen)
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook