Skär gurkan i mindre bitar och lägg över i ett durkslag.

Strö över 2 krm salt och låt stå i minst 30 minuter.

Finhacka gullök och jalapeno. Lägg över i en bunke.

Hacka koriandern och lägg över i bunken tillsammans med 1,5 msk limejuice och 2 krm salt. Blanda runt.

Krama ur så mycket vätska som möjligt ur gurkan och lägg över i bunken. Blanda runt ordentligt.

Lägg upp i en fin skål och servera direkt.