Gurksalsa

Gurksalsa är ett gott och nyttigt tillbehör till olika varianter av tacos. Det passar bra till både halloumitacos och laxtacos.

Mitt recept på gurksalsa görs med 6 ingredienser: gurka, lök, jalapeno, koriander, lime och salt. Busenkelt att laga och blir mycket gott med en syrlig och het smak.

Tips för att lyckas med gurksalsa

För att lyckas med receptet så rekommenderar jag att läsa igenom punkterna nedan. Här har du några tips för att lyckas med din gurksalsa:

Kärna ur jalapenon eller inte

Detta är något du väljer själv beroende på hur känslig du är för stark mat. Jag rekommenderar att smaka en bit av jalapenon innan du hackar den då det kan skilja sig en hel del i hetta från chilifrukt till chilifrukt.

Ibland kärnar jag ur den och ibland hackar jag med kärnorna i. Det beror helt på hur stark den är.

Undvik en rinnig gurksalsa – låt gurkan rinna av ordentligt

För att undvika en rinnig gurksalsa så rekommenderar jag att skära gurkan i mindre bitar och sedan lägga över i ett durkslag. Strö över 2 krm salt och låt stå i minst 30 minuter.

När det är dags att blanda ihop alla ingredienser försöker du klämma ur så mycket som möjligt av vätskan.

Förbered din gurksalsa dagen innan

Ett annat tips för att undvika en rinnig gurksalsa är att du förbereder den dagen innan. På så sätt så hinner den gotta till sig ordentligt i kylskåpet och sedan kan du bara hälla bort överflödig vätska innan servering.

Se till att förvara den i en lufttät burk.

gurksalsa

Gurksalsa

Gott, fräscht och enkelt recept på gurksalsa med jalapeno, lime och koriander.
5 av 5 stjärnor från 3 personer

Ingredienser
  

  • 1 gurka
  • 0,5 gul lök
  • 1 färsk jalapeno
  • 1 dl hackad koriander
  • 1,5 msk limejuice
  • 4 krm salt

Instruktioner
 

  • Skär gurkan i mindre bitar och lägg över i ett durkslag.
  • Strö över 2 krm salt och låt stå i minst 30 minuter.
  • Finhacka gullök och jalapeno. Lägg över i en bunke.
  • Hacka koriandern och lägg över i bunken tillsammans med 1,5 msk limejuice och 2 krm salt. Blanda runt.
  • Krama ur så mycket vätska som möjligt ur gurkan och lägg över i bunken. Blanda runt ordentligt.
  • Lägg upp i en fin skål och servera direkt.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook

Steg-för-steg instruktioner

1. Skär gurkan i mindre bitar.

hackad gurka

2. Lägg över i ett durkslag och strö över 2 krm salt. Blanda runt och låt stå i minst 30 minuter.

avrunnen gurka

3. Finhacka jalapeno och hacka koriandern.

finhackad jalapeno

4. Krama ur gurkan ordentligt och lägg över i en skål. Blanda ner resten av ingredienserna. 

gurksalsa i bunke

5. Servera direkt eller låt ligga i en lufttät burk i kylskåpet fram till servering.

gurksalsa

Mer om gurksalsa

Gurksalsa är en variant av tomatsalsa som är gott att servera till tacos. Jag tycker denna salsa är supergod till laxtacos tillsammans med picklad rödlök, avokado och färsk koriander.

Det är en mycket fräsch och god kombination som jag kan rekommendera att smaka.

Jag gillar inte koriander, kan jag byta ut det?

Koriander blir helt klart godast i denna gurksalsa, men om du verkligen inte gillar det så kan du testa att byta ut mot färsk persilja.

Det blir nog också gott och fräscht!

Kan man använda grön chili istället för jalapeno?

Ja det går bra. Se bara till att smaka på den först så den inte är superstark. Ha i så mycket som du vill för att få till en lagom hetta för just dina smaklökar.

laxtacos


Har du testat mitt recept på gurksalsa? Lämna gärna en kommentar!

Lämna en kommentar

Betyg på recept