Halloumibiffar
Gott recept på halloumibiffar som enkelt kan varieras i smak genom att byta ut kryddorna.Detta recept tar cirka 1 timma att laga hemma och ger 12-15 vegetariska biffar.
Ingredienser
- 400 gram halloumi
- 400 gram zucchini 1 stor zucchini
- 2 schalottenlökar
- 2 ägg
- 1,5 dl ströbröd
- 1 dl hackad persilja
- 0,5 tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
Instruktioner
- Tvätta och grovriv zucchinin. Lägg över i ett durkslag och strö över 0,5 tsk salt. Blanda runt och låt stå i 30 minuter.
- Riv halloumiosten. Lägg över i en bunke.
- Finhacka schalottenlöken och stek i lite olja tills den blir genomskinlig. Lägg över i bunken.
- Krama ur zucchinin ordentligt (du ska få ut så mycket vätska som möjligt). Lägg över i bunken.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl med händerna tills du har en jämn smet.
- Låt smeten stå och svälla i cirka 15 minuter.
- Värm upp en stekpanna med olja. Forma smeten till små biffar och stek på medelvärme (cirka 4-5 minuter på varje sida).
- Servera direkt!
Anteckning
Tänk på att krama ur den rivna zucchinin ordentligt. Om du inte följer det steget kan smeten bli vattnig och då är det svårt att forma till biffar och få dem att hålla ihop vid stekning.
Det är även viktigt att du låter smeten stå och svälla i 15 minuter.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook