Hummus
En god och enkel röra från Mellanöstern som endast tar 15 minuter att laga.Detta recept ger 1 tallrik hummus som räcker till cirka 4-6 personer. För att göra hummus behöver du en matberedare (en stavmixer går även bra att använda).
Ingredienser
- 400 gram förkokta kikärtor
- 4 msk tahini
- 1,5 dl citronjuice
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 1 dl vatten
Garnering
- Kikärtor
- Färsk persilja
- Olivolja extra virgin
Instruktioner
- Häll kikärtorna i ett durkslag och skölj dem ordentligt.
- Häll tahini, salt, citronjuice och vitlök in en mixer. Mixa i någon minut tills det blivit en krämig röra.
- Tillsätt 0,5 dl vatten och mixa ytterligare någon minut.
- Spara några kikärtor till garnering och häll resten av kikärtorna i mixern. Mixa i cirka 5-6 minuter tills du har en fin och krämig hummus utan några bitar.
- Tillsätt eventuellt extra vatten för önskad konsistens.
- Smaka av och tillsätt extra salt och citronjuice efter smak.
- Häll upp på en tallrik, ringla över olivolja och garnera med några kikärtor och färsk persilja.
- Servera direkt.
Anteckning
Om du vill få till det riktigt snyggt när du ringlar över olivoljan så gör du först en skåra i hummusen. Det gör det enklare att hålla olivoljan på plats för att få den där snygga spiralen.
Det är enklast att göra hummus i en matberedare, men det funkar även att använda en stavmixer.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook