Smält smöret i en kastrull.

Häll i vatten och mjölk. Värm upp tills det är fingervarmt (37-38 grader).

Smula jästen i en bunke. Häll över degvätskan och blanda runt tills jästen löst upp sig.

Tillsätt honung, ägg och salt. Vispa tills allt blandats ordentligt.

Blanda ner rågsikt och sedan lite i taget av vetemjölet. Arbeta ihop till en fin och lättarbetad deg.

Låt degen jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.

Knåda degen och dela i 2 delar. Rulla ut till längder.

Skär varje längd i 10 bitar. Forma till runda bullar och doppa toppen av bullen i mjöl. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Lägg över en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Ta ut och låt svalna under en bakduk.