Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en muffinsplåt med smör eller lägg ut muffinsformar på en plåt.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa ihop ägg och socker med elvisp.

Vispa ner kakao, bakpulver, salt och vaniljsocker.

Häll i lite i taget av vetemjölet och vispa ihop med elvispen.

Tillsätt det smälta smöret och vispa till en jämn smet.

Fördela ut smeten i formarna. 

Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

Ta ut och täck direkt över med en bakduk så de inte blir hårda och torra.

Servera när dina kladdmuffins svalnat eller ställ in i kylen innan servering. Servera med siktat florsocker och en klick vispad grädde.