Kräftpasta
En god och krämig pastarätt med kräftstjärtar som passar utmärkt att servera till lunch eller middag.I detta recept använder jag chili, om du inte gillar het mat så kan du minska mängden eller utesluta det ur receptet.
Ingredienser
- 400 gram linguine
- 200 gram kräftstjärtar
- 250 gram romantica-tomater
- 2 dl vispgrädde
- 2 schalottenlökar
- 1 röd chili
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja extra virgin
- 2 msk vitt vin
- 2 tsk citronzest
- 1 tsk citronjuice
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Garnering
- Färsk dill
Instruktioner
- Skala och finhacka schalottenlöken. Kärna ur och finhacka chilin.
- Halvera tomaterna och pressa vitlöken
- Koka upp saltat vatten och koka pastan 1 minut kortare enligt tiden på förpackningen (den ska vara al dente).
- Värm upp en stekpanna med olivolja på medelvärme. Stek löken, vitlöken och chili i några minuter.
- Tillsätt tomater och vitt vin. Stek i cirka 5 minuter.
- Häll i vispgrädde och låt koka samman i 10 minuter.
- Tillsätt citronzest, citronjuice, salt och peppar. Låt koka 2-3 minuter till.
- Blanda ner kräftstjärtarna och pastan. Blanda ordentligt så pastan blir helt täckt av såsen.
- Servera direkt, gärna med färsk dill på toppen.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook