Kycklingpaj med Banan & Curry
Ett gott och enkelt recept på kycklingpaj med smak av banan och curry. Receptet tar cirka 1,5 timma att laga.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer cirka 500 gram
- 2-3 bananer
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl riven cheddarost
- 1 tsk curry
- Salt & peppar
- Olivolja
Pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 100 gram smör
- 0,5 tsk salt
- 2 msk kallt vatten
Äggstanning
- 3 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 2 tsk curry
- 0,5-1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Mixa tills du har en deg.
- Tryck ut degen i en form (cirka 25 cm i diameter) och nagga med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter. Ta ut och sänk direkt värmen till 175 grader.
- Finhacka lök och vitlök. Skär kycklingen i små bitar.
- Stek lök och vitlök i lite olivolja tills den mjuknar. Häll över i en skål.
- Stek kycklingen på hög värme med lite olivolja. Krydda med 1 tsk curry och stek tills den får lite yta.
- Häll över i skålen med löken och blanda runt (om kyckligen blivit vattnig i stekpannan, häll inte över vätskan i skålen med löken).
- Lägg över fyllningen i pajskalet.
- Skiva bananerna och vispa ihop ingredienserna till äggstanningen.
- Lägg bananskivorna på toppen av pajen och häll sedan över äggstanningen.
- Riv osten och strö över pajen. Toppa alternativt med några extra bananskivor som dekoration.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter tills den stelnat och fått en fin färg.
- Ta ut och låt svalna något innan servering.
Anteckning
Om du är osäker på om pajen är klar eller inte så kan du ta ut pajformen och skaka på den försiktigt. Om fyllningen är "dallrig" så behöver pajen vara inne i ugnen en stund till. Är den fast och inte rör på sig så är pajen klar.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook