Name: Kycklingpaj med Banan & Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 kycklingfiléer (cirka 500 gram); 2-3 bananer; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 dl riven cheddarost; 1 tsk curry; Salt & peppar; Olivolja; 3 dl vetemjöl; 100 gram smör; 0,5 tsk salt; 2 msk kallt vatten; 3 ägg; 2 dl vispgrädde; 2 tsk curry; 0,5-1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Vill du laga en god kycklingpaj? Här har du mitt favoritrecept på kycklingpaj med banan och curry. En kombination av smaker som passar lika bra i grytor som paj och pizza.

Tips för att lyckas med en kycklingpaj

För att lyckas med en kycklingpaj med banan och curry så finns det några saker som är bra att tänka på. Läs gärna igenom tipsen nedan innan du handlar och börjar med receptet:

Förgrädda pajskalet

Undvik en degig pajbotten genom att förgrädda pajskalet. Glöm inte heller att nagga pajskalet med en gaffel innan du gräddar det i ugnen för att förhindra luftbubblor.

Krydda kycklingen med curry

För bästa smak så rekommenderar jag att steka kycklingbitarna i curry innan du lägger över fyllningen i pajskalet. Jag har testat att steka med och utan curry, och jag måste säga att det blev så mycket godare med currystekt kyckling i pajen.

Använd mogna bananer

Pajen får godast smak om du använder mogna (helt gula) bananer. Är de gröna så smakar de inte lika mycket och är inte heller lika söta.

1 paj

Kycklingpaj med Banan & Curry

Förberedelse: 30 Minuter

Tillagning: 40 Minuter

Extra tid: 10 Minuter

Total tid: 1 Timme 20 Minuter

Ett gott och enkelt recept på kycklingpaj med smak av banan och curry. Receptet tar cirka 1,5 timma att laga.

Ingredienser

2 kycklingfiléer (cirka 500 gram)
2-3 bananer
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl riven cheddarost
1 tsk curry
Salt & peppar
Olivolja

Pajdeg

3 dl vetemjöl
100 gram smör
0,5 tsk salt
2 msk kallt vatten

Äggstanning

3 ägg
2 dl vispgrädde
2 tsk curry
0,5-1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Mixa tills du har en deg.
Tryck ut degen i en form (cirka 25 cm i diameter) och nagga med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter. Ta ut och sänk direkt värmen till 175 grader.
Finhacka lök och vitlök. Skär kycklingen i små bitar.
Stek lök och vitlök i lite olivolja tills den mjuknar. Häll över i en skål.
Stek kycklingen på hög värme med lite olivolja. Krydda med 1 tsk curry och stek tills den får lite yta.
Häll över i skålen med löken och blanda runt (om kyckligen blivit vattnig i stekpannan, häll inte över vätskan i skålen med löken).
Lägg över fyllningen i pajskalet.
Skiva bananerna och vispa ihop ingredienserna till äggstanningen.
Lägg bananskivorna på toppen av pajen och häll sedan över äggstanningen.
Riv osten och strö över pajen. Toppa alternativt med några extra bananskivor som dekoration.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter tills den stelnat och fått en fin färg.
Ta ut och låt svalna något innan servering.

Anteckningar

Om du är osäker på om pajen är klar eller inte så kan du ta ut pajformen och skaka på den försiktigt. Om fyllningen är "dallrig" så behöver pajen vara inne i ugnen en stund till. Är den fast och inte rör på sig så är pajen klar.

1. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader i mitten av ugnen.

2. Pressa vitlöken och hacka löken. Stek tillsammans med lite olivolja tills den blir genomskinlig. Häll över i en skål.

3. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i lite olivolja på hög värme ett par minuter. Krydda med salt och peppar och 1 tsk curry. Blanda samman med löken.

4. Fyll pajen med kyckling- och lökblandningen.

5. Lägg ett lager skivad banan på toppen.

6. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen.

7. Häll äggstanningen över pajen och toppa med riven ost och några skivor banan för dekoration. Grädda i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter på 175 grader.

Mer om kycklingpaj

Kycklingpaj är en matpaj med kyckling som huvudingrediens. En kycklingpaj kan göras på många olika sätt med olika ingredienser, men min görs med banan och curry då jag tycker det är en riktigt god smakkombination!

Utöver kyckling, banan och curry så har jag även lök, vitlök, cheddarost och en äggstanning gjord på vispgrädde, ägg, curry, salt och peppar i mitt recept.