Larb
Gott och enkelt recept på larb (laab) som endast tar 50 minuter att laga hemma.Servera gärna med krispig sallad, jasminris, färsk koriander och lime.
Ingredienser
- 800 gram fläskfärs
- 1 dl hackad mynta
- 1 dl hackad koriander
- 0,5 dl klibbris eller jasminris
- 3 salladslökar tunt skivade
- 3 schalottenlökar tunt skivade
- 1-2 chilifruker
- 2-3 msk fisksås
- 2-3 msk limejuice cirka 1-2 lime
- 1 tsk strösocker
- Matolja till stekning
Till servering:
- Salladsblad
- Jasminris
Garnering:
- Färsk koriander
Instruktioner
- Rosta riset i en torr stekpanna på låg värme. Rör runt hela tiden tills riset får en gyllene färg.
- Häll över i en mortel och mortla tills du har ett grovt pulver. Ställ åt sidan.
- Hacka koriandern och myntan. Skiva schalottenlöken och salladslöken i tunna skivor. Finhacka chilin.
- Värm upp en stekpanna på medelhög värme med lite matolja.
- Tillsätt fläskfärsen och hacka till mindre bitar med hjälp av stekspaden. Stek färsen tills den är helt genomstekt.
- Häll i socker, fisksås och limejuice. Blanda runt och stek 2 minuter.
- Tillsätt chili, salladslök, schalottenlök, mynta, koriander och rispulvret. Stek ytterligare 2 minuter.
- Smaka av och tillsätt eventuellt mer fisksås eller limejuice om du tycker det behövs.
- Servera köttfärsblandningen i salladsblad. Garnera med färsk koriander.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook