Lemon Curd

Lemon curd är en söt kräm som man kan använda istället för sylt och marmelad för att få den där sötsyrliga smaken.

Det är gott att äta till bröd och scones, men även att använda i olika bakverk, tårtor och kakor.

4.66 av 5 stjärnor från 26 personer

Förberedelse 5

Tillagningstid 15

Total tid 20

Måltid Sötsaker

Kök Storbritannien

Portioner -4 dl

Tvätta citronerna, finriv skalet och pressa ut juicen.
Vispa ihop äggulor, ägg och socker i en värmetålig skål. Vispa i cirka 2-3 minuter.
Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och häll i citronjuice och citronskal. Rör runt med jämna mellanrum tills krämen tjocknar (tar cirka 15-20 minuter).
Skär smöret i mindre bitar och lägg i dem under omrörning. Rör runt tills smöret smält.
Lägg över krämen i en mindre skål och låt svalna & stelna ordentligt i kylskåpet.

För att lemon curden ska stelna ordentligt så är det viktigt att den får stå i kylskåpet några timmar, men gärna över natten.

Recept av Christine Wedberg

Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!