Lemon Curd

Lemon curd är mycket gott med en söt och syrlig smak av citron. Det kan användas som ett sött pålägg till bröd och även i flera olika desserter och på bakverk.

Nedan har du mitt favoritrecept som är både gott och enkelt att göra hemma.

Lemon Curd

Lemon curd är en söt kräm som man kan använda istället för sylt och marmelad för att få den där sötsyrliga smaken.

Det är gott att äta till bröd och scones, men även att använda i olika bakverk, tårtor och kakor.

Skriv ut recept

4.66 av 5 stjärnor från 26 personer

Förberedelse 5 minuter minuter

Tillagningstid 15 minuter minuter

Total tid 20 minuter minuter

Måltid Sötsaker

Kök Storbritannien

Portioner 3 -4 dl

Ingredienser

  

1x2x3x

• 2 ekologiska citroner
• 2 äggulor
• 1 ägg
• 2 dl socker
• 100 gram smör

Cook ModeFörhindra att din skärm slocknar

Instruktioner

 

• Tvätta citronerna, finriv skalet och pressa ut juicen.
• Vispa ihop äggulor, ägg och socker i en värmetålig skål. Vispa i cirka 2-3 minuter.
• Ställ skålen över ett sjudande vattenbad och häll i citronjuice och citronskal. Rör runt med jämna mellanrum tills krämen tjocknar (tar cirka 15-20 minuter).
• Skär smöret i mindre bitar och lägg i dem under omrörning. Rör runt tills smöret smält.
• Lägg över krämen i en mindre skål och låt svalna & stelna ordentligt i kylskåpet.

Anteckning

För att lemon curden ska stelna ordentligt så är det viktigt att den får stå i kylskåpet några timmar, men gärna över natten.

Recept av Christine Wedberg

Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!

Dela på Facebook

Mer om lemon curd

Lemon curd är en typ av kräm som traditionellt görs på ägg, socker och citronsaft, men det kan även innehålla citronskal, smör och äggvita. Ingredienserna vispas samman och tillagas långsamt på låg temperatur över ett vattenbad.

Det kommer ursprungligen från England och går tillbaka till slutet av 1800-talet. Traditionellt serverades det med scones eller bröd till eftermiddagstet.

Hursomhelst, idag används det även som fyllning i tårtor, bakverk och kakor.

Vad kan man använda lemon curd till?

Man kan använda det till mycket, det är bara fantasin som sätter gränser. Man kan använda det som ett pålägg på smörgåsen, i tårtor, till scones, bakverk, glass och mycket mer.

Jag kan rekommendera att göra citronmuffins med lemon curd. Du bakar vanliga citronmuffins och brer på ett lager av krämen på toppen innan servering. Det är verkligen supergott!

Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!