Masala Chai Te
Masala chai är en värmande och utsökt dryck som är lätt att göra hemma. Den är full av goda smaker som kommer att påminna dig om vackra Indien.
Ingredienser
- 1 kanelstång
- 6-8 hela gröna kardemummakapslar
- 1 tsk svarta pepparkorn
- 3-4 kryddnejlikor
- 1 msk riven ingefära för mindre smak av ingefära; skiva några bitar ingefära istället för att riva
- 3 msk svart löste gärna Assam eller Ceylon te
- 0,6 L vatten
- 0,5 L mjölk
- 1-2 msk socker
Instruktioner
- Tillsätt kanelstången, kardemummakapslarna, svartpepparn och kryddnejlikorna i en mortel och krossa kryddorna. Du behöver inte göra det till ett pulver, utan endast till mindre bitar.
- Lägg i de krossade kryddorna, ingefära och vatten i en lite större kastrull och slå på hög värme tills det börjar koka. När det börjar kokar sänker du värmen något och låter det koka i cirka 15 minuter (vätskan kommer minska med ungefär en tredjedel).
- Tillsätt löste och mjölk och sänk till låg värme. Sätt på lock och låt puttra i 5 minuter.
- Stäng av plattan och låt stå i ytterligare 5 minuter med lock
- Tillsätt honung eller socker efter smak
- Sila tet genom en sil och häll i kopparna innan servering
Anteckning
Om du har lite masala chai te över, eller om du gjort en extra stor sats så är ett tips att spara det silade tet i kylen. Det håller upp till 3-4 dagar och går bra att värma upp igen i kastrull.
Detta är ett recept på hur jag brukar göra min masala chai, men du kan ändra receptet efter dina egna smaklökar.
Vill du ha en starkare smak kan du tillsätta mer löste, kryddor och ingefära etc.
Masala chai te går även att göra veganskt om du använder vegansk mjölk. Om du vill göra en vegansk version av Masala Chai så kan jag tipsa om att använda havremjölk eller cashewmjölk - eller en blandning av båda.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook