Go Back
morotskaka recept

Morotskaka

Gott och enkelt recept på morotskaka med en fräsch citronfrosting på toppen.
Receptet ger cirka 10-12 bitar och tar ungefär 1,5 timma att baka.
Skriv ut recept
4.48 av 5 stjärnor från 21 personer
Förberedelse 30 minuter
Tillagningstid 50 minuter
Total tid 1 timme 20 minuter

Ingredienser
  

  • 3 ägg
  • 300 gram morötter 5 dl rivna
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 dl neutral rapsolja
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk mald kanel
  • 2 tsk mald kardemumma
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 0,5 tsk mald ingefära
  • 0,5 tsk salt

Citronfrosting:

  • 100 gram färskost
  • 50 gram rumstempererat smör
  • 3 dl florsocker
  • 1 krm vaniljpulver
  • Rivet skal av 1 ekologisk citron + 1 5 tsk citronjuice

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smörj och bröa en springform (cirka 25 cm i diameter). 
  • Vispa ihop strösockret och äggen tills det blir pösigt och vitt. 
  • Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat skål och vänd sedan ner i socker- och äggblandningen.
  • Häll i rapsolja och rivna morötter. 
  • Blanda smeten tills allt är jämnt fördelat och häll sedan i formen.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 50-55 minuter.
  • Ta ut och låt svalna ordentligt.

Citronglasyr:

  • Vispa ihop alla ingredienser tills det är fluffigt och krämigt.
  • Bred ut glasyren över morotskakan. Servera direkt!

Anteckning

Kolla att kakan är klar genom att sticka ner en potatissticka. Är det ingen smet på stickan så är kakan klar.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook