Pad Krapow Moo
Det här är ett traditionellt recept från Thailand som kommer gå hem hos både vänner och familj som gillar thaimat. Det är en av landets mest älskade maträtter då det är en sådan smakrik och enkel rätt att laga.
Ingredienser
- 500 gram fläskfärs
- 2-3 långbönor/yardlong beans skärs i 1 cm bitar
- 1 stort knippe helig basilika
- 3-4 vitlöksklyftor
- 1-4 chilifrukter
- 6 msk oyster sauce
- 6 tsk ljus sojasås
- 3 tsk mörk sojasås
- 3 tsk socker
- 0,5 dl vatten
- 4 portioner thailändskt jasminris
Instruktioner
- Stek äggen (1 ägg per person) och ha klart innan du börjar laga maten. Lägg på en tallrik med folie över för att hålla värmen.
- Finhacka vitlöken och chilin och stek i olja i cirka 30 sekunder.
- Lägg till fläskfärsen och blanda samman med vitlöken och chilin. Stek tills färsen börjar få färg.
- Tillsätt long beans, oyster sauce, socker och sojasåsen. Stek tills det börjar bli torrt i stekpanna. Häll i vatten.
- Stäng av värmen och blanda i bladen av den heliga basilikan. Rör om väl och servera direkt tillsammans med ris och ett ägg på toppen.
Anteckning
För att göra en traditionell pad krapow moo behöver man yardlong beans (långbönor) och holy basil (helig basilika). Båda ingredienserna kan man finna i en asiatisk mataffär.
Använder man annan basilika, t.ex. thaibasilika så kan man inte kalla maträtten för pad krapow, då krapow betyder helig basilika på thailändska.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook