fbpx Skip to Content

Pad Krapow Moo

Pad Krapow Moo

Pad Krapow Moo är en utsökt maträtt som är gjord på fläskfärs och helig basilika som serveras med ris och stekt ägg. Det är en riktig klassiker i det thailändska köket som är lika omtyckt bland lokalbefolkning som turister.

För dig som gillar thaimat så är detta en både god och enkel maträtt. Den innehåller få ingredienser och tar endast 30 minuter att laga.

pad krapow moo recept
Serveringsstorlek: 3-4 portioner

Pad Krapow Moo

Förberedelse: 10 Minuter
Tillagning: 20 Minuter
Total tid: 30 Minuter

Det här är ett traditionellt recept från Thailand som kommer gå hem hos både vänner och familj som gillar thaimat.

Det är en av landets mest älskade maträtter då det är en sådan smakrik och enkel rätt att laga.

Ingredienser

  • 500 gram fläskfärs
  • 2-3 långbönor/yardlong beans (skärs i 1 cm bitar)
  • 1 stort knippe helig basilika
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 1-4 chilifrukter
  • 6 msk oyster sauce
  • 6 tsk ljus sojasås
  • 3 tsk mörk sojasås
  • 3 tsk socker
  • 0,5 dl vatten
  • 4 portioner thailändskt jasminris

Instruktioner

  1. Stek äggen (1 ägg per person) och ha klart innan du börjar laga maten. Lägg på en tallrik med folie över för att hålla värmen.
  2. Finhacka vitlöken och chilin och stek i olja i cirka 30 sekunder.
  3. Lägg till fläskfärsen och blanda samman med vitlöken och chilin. Stek tills färsen börjar få färg.
  4. Tillsätt long beans, oyster sauce, socker och sojasåsen. Stek tills det börjar bli torrt i stekpanna. Häll i vatten.
  5. Stäng av värmen och blanda i bladen av den heliga basilikan. Rör om väl och servera direkt tillsammans med ris och ett ägg på toppen.

Anteckningar

För att göra en traditionell pad krapow moo behöver man yardlong beans (långbönor) och holy basil (helig basilika). Båda ingredienserna kan man finna i en asiatisk mataffär.

Använder man annan basilika, t.ex. thaibasilika så kan man inte kalla maträtten för pad krapow, då krapow betyder helig basilika på thailändska.

pad krapow

Mer om Pad Krapow Moo

Detta är en maträtt som kom till genom inspiration från det kinesiska köket där de ofta steker kött tillsammans med grönsaker.

Tillsammans med maträtten pad thai, så var pad krapow en del av strategin för att förena nationen genom kultur. Det var marknadsföring som gjordes under det andra världskriget av den dåvarande thailändska premiärministern Plaek Phibunsongkhram.

Idag är det en av Thailands mest älskade maträtter som äts till både frukost, lunch och middag.

För att förklara thailändarnas kärlek till denna maträtt; pad krapow var den första riktiga måltiden som de första 4 överlevande ville äta efter de hade varit instängda i Tham Luang grottan (i Chiang Rai provinsen) i 2 veckor.

Kan man göra pad krapow med annat än fläskfärs?

Ja det kan man! En annan populär variant av denna maträtt är med kyckling.

Med kyckling i receptet kallas maträtten för pad krapow gai. ”Gai” betyder nämligen kyckling på thailändska och ”Moo” betyder fläsk.

recept på pad krapow


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

Tom Kha Gai
Tom Kha Gai - Thailändsk Kycklingsoppa
← Läs föregående inlägg
matcha islatte
Matcha Islatte
Läs nästa inlägg →