Måtta upp mjöl och ströbröd. Lägg i två separata skålar.

Knäck ägget i en skål. Häll i citronsaft och mjölk. Vispa ihop med hjälp av en gaffel.

Strö över salt och peppar på båda sidorna av filéerna.

Vänd filéerna i mjöl, sedan i äggblandningen och sist i ströbröd. Lägg på en tallrik.

Värm upp en stekpanna med smör (snåla inte).

Stek fisken cirka 5-7 minuter på varje sida (tiden varierar beroende på hur tjocka filéerna är).

Servera direkt. Gärna med kokt potatis, dillsås och gröna ärtor.