Go Back
–+ servings
pesto recept

Pesto al Genovese

God och enkel pesto som tar cirka 15-20 minuter att göra hemma.
Detta recept ger cirka 2,5-3 dl pesto som du kan servera till en mängd olika maträtter.
Skriv ut recept
4.59 av 5 stjärnor från 17 personer
Förberedelse 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 20 minuter
Portioner 2 ,5-3 dl

Ingredienser
  

  • 70 gram parmesanost
  • 30 gram pecorino
  • 60 gram basilikablad
  • 1 dl olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk pinjenötter
  • 1-2 krm salt

Instruktioner
 

  • Tvätta basilikabladen i kallt vatten och torka ordentligt med en kökshandduk.
  • Skala vitlöken och riv osten.
  • Lägg basilikablad, vitlök, pinjenötter och parmesanost i en matberedare. Mixa tills du får en fin och slät röra.
  • Tillsätt salt och pecorino. Mixa.
  • Se till att skrapa ner det som skvätt upp på kanterna med en slickepott med jämna mellanrum.
  • Häll i olivoljan och mixa i några minuter tills peston blir helt slät och krämig.
  • Lägg i en skål. Förvara i kylskåpet fram till servering.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook