Go Back
–+ servings
pressgurka recept

Pressgurka

Ett enkelt recept som ger cirka 4 portioner pressgurka.
Låt gurkan ligga i lagen minst 1 timma innan servering, men gärna över natten.
Skriv ut recept
4.63 av 5 stjärnor från 16 personer
Förberedelse 40 minuter
Extra tid1 timme
Total tid 1 timme 40 minuter
Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

  • 1 gurka
  • 1 dl vatten
  • 2 msk ättika 12%
  • 2 msk strösocker
  • 1 msk hackad persilja kan uteslutas
  • 4 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Instruktioner
 

  • Skiva tunna gurkskivor med hjälp av en osthyvel. Lägg i en skål och blanda ner 3 krm salt.
  • Lägg över en tyngd (jag använde en mortel) och låt stå i 30 minuter.
  • Blanda samman vatten, ättika, socker, 1 krm salt, vitpeppar och hackad persilja i en burk med lufttät lock. Rör runt tills sockret löst upp sig.
  • Häll av vattnet från gurkan och lägg över gurkan i burken.
  • Låt stå i minst 1 timma i kylskåpet innan servering.

Anteckning

Du kan skala gurkan innan du hyvlar om skalet har en besk smak.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook