Skip to Content

Pressgurka

Pressgurka

Vill du göra egen pressgurka? Det är mycket enkelt och går bra att förbereda samma dag eller dagen innan servering

Pressgurka görs med gurka, vatten, ättika, socker, salt och peppar. Man kan även smaksätta pressgurkan med färsk persilja, vilket jag personligen tycker är väldigt gott.

Här har du mitt favoritrecept som tar cirka 40 minuter att förbereda.

pressgurka recept
Serveringsstorlek: 4 portioner

Pressgurka

Förberedelse: 40 Minuter
Extra tid: 1 Timme
Total tid: 1 Timme 40 Minuter

Ett enkelt recept som ger cirka 4 portioner pressgurka.

Låt gurkan ligga i lagen minst 1 timma innan servering, men gärna över natten.

Ingredienser

  • 1 gurka
  • 1 dl vatten
  • 2 msk ättika (12%)
  • 2 msk strösocker
  • 1 msk hackad persilja (kan uteslutas)
  • 4 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Instruktioner

  1. Skiva tunna gurkskivor med hjälp av en osthyvel. Lägg i en skål och blanda ner 3 krm salt.
  2. Lägg över en tyngd (jag använde en mortel) och låt stå i 30 minuter.
  3. Blanda samman vatten, ättika, socker, 1 krm salt, vitpeppar och hackad persilja i en burk med lufttät lock. Rör runt tills sockret löst upp sig.
  4. Häll av vattnet från gurkan och lägg över gurkan i burken.
  5. Låt stå i minst 1 timma i kylskåpet innan servering.

Anteckningar

Du kan skala gurkan innan du hyvlar om skalet har en besk smak.

press

lag

pressgurka

Mer om pressgurka

Pressgurka är ett klassiskt tillbehör till olika maträtter. Det görs med vanlig gurka som pressas och läggs i en lag av vatten, ättika, socker, salt och peppar.

Det är bland annat gott till köttbullar med potatismos och gräddsås, grillat kött och vegetariska biffar som zucchinibiffar och broccolibiffar.

Vad är det för skillnad mellan pressgurka och inlagd gurka?

Största skillnaden är att gurkan till pressgurka pressas innan den blandas med lagen. När man gör inlagd gurka så blandar man gurkan direkt med lagen.

recept på pressgurka

Hur länge håller pressgurka?

Om gurkan ligger under lagen i en burk med lufttät lock så håller den minst 4-5 dagar i kylen.

Vad serverar man pressgurka till?

köttbullar med pressgurka


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

tzatziki
Tzatziki
← Läs föregående inlägg
Falukorv i ugn
Läs nästa inlägg →