Raggmunkar
Ett gott och enkelt recept på raggmunkar som tar cirka 1 timma och 10 minuter att laga hemma.Servera dina raggmunkar med stekt sidfläsk och rårörda lingon!
Ingredienser
- 1 kg fast potatis
- 2 ägg
- 3 dl standardmjölk
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 tsk salt
- Smör till stekning
Till servering
- 500 gram rimmat sidfläsk eller bacon
- Rårörda lingon eller lingonsylt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Häll mjölken i en bunke. Vispa ner mjöl och salt till en slät smet.
- Vispa ner äggen. Ställ åt sidan.
- Värm upp en stekpanna och stek fläsket (spara flottet i stekpannan till stekning av raggmunkarna). Lägg över på en tallrik och täck med folie för att hålla det varmt.
- Skala och grovriv potatisen. Krama ur så mycket vätska som möjligt och blanda direkt med äggsmeten.
- Lägg en klick smör i stekpannan och blanda samman med flottet från fläsket.
- Klicka ut lite smet i stekpannan (ungefär 0,5 dl) och platta till något. Stek cirka 2-3 minuter på varje sida tills raggmunkarna får en fin gyllenbrun yta.
- Lägg över på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen så de håller sig varma.
- Stek resten av raggmunkarna och håll de färdiga raggmunkarna varma i ugnen fram till servering.
- Servera med stekt fläsk och rårörda lingon eller lingonsylt.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook