Häll av räkorna i ett durkslag. Låt rinna av ordentligt.

Mixa brödet i en matberedare.

Smält smöret i en kastrull. Ta av från plattan och blanda ner brödsmulorna. 

Tryck ut brödblandningen i en springform med avtagbar kant (cirka 25 cm i diameter). Platta till och ställ in i kylskåpet.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten medans du förbereder resten.

Blanda ihop färskost och creme fraîche i en skål.

Finhacka löken. Hacka dill, gräslök och räkorna. Blanda ner i skålen.

Smaka av med citron, salt, cayennepeppar & svartpeppar.

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag värme i en kastrull. Häll över i bunken med fyllningen och rör runt tills allt är väl blandat.

Bred ut fyllningen över kavringsbotten. Täck över och ställ in i kylskåpet över natten.

Garnera med räkor, färsk gräslök och dill precis innan servering.

Servera och njut!