Rödbetsbiffar
Ett enkelt och gott recept som tar ungefär 1 timma att laga hemma.Detta recept räcker till cirka 4-6 portioner och ger ungefär 15-18 biffar (beroende på hur stora du gör dem).
Ingredienser
- 500 gram rödbetor förkokta och skalade
- 200 gram chevreost
- 100 gram valnötter
- 1 ägg
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl ströbröd
- 2 msk honung
- 1,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Olivolja till stekning
Instruktioner
- Hacka lök och pressa vitlök. Fräs i en stekpanna med 1 msk olivolja tills löken blir genomskinlig. Lägg över i en bunke.
- Hacka valnötterna och rosta i stekpannan tills de får en gyllene färg. Lägg över i bunken.
- Grovriv rödbetorna. Pressa ur så mycket vätska som möjligt och lägg över i bunken (mycket viktigt att göra det ordentligt).
- Tillsätt smulad chevreost, ägg, honung, salt, peppar och ströbröd.
- Blanda samman ordentligt, gärna med händerna till en fin och jämn smet.
- Låt stå och svälla i cirka 15-20 minuter.
- Forma smeten till biffar och stek på medelvärme (några minuter på varje sida) tills de får en frasig yta.
- Servera direkt.
Anteckning
Om du inte har tid att koka rödbetor kan du använda förkokade rödbetor som du köper färdigskalade och vakuumförpackade i mataffären.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook