Rödbetshummus
Rödbetshummus går snabbt att laga om man har färdigkokta rödbetor, tahini, kokta kikärtor, citron, olivolja och salt & peppar hemma.Denna dipp innehåller endast 8 ingredienser och är både god och enkel att laga.
Ingredienser
- 1 burk kokta kikärtor à 400g, ca 3 dl kokta
- 2 stora kokta rödbetor
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 msk tahini sesampasta
- 2 msk olivolja
- 0,5-1 citron - saft och rivet citronskal
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Lägg de kokta rödbetorna, kokta kikärtorna och vitlöken i en matberedare och mixa.
- Tillsätt resten av ingredienserna förutom olivoljan och blanda tills det får en slät konsistens.
- Ringla över olivolja när hummusen blandas i matberedaren.
- Smaka av och tillsätt mer salt, citronsaft eller olivolja om det behövs.
- Häll över i en skål och toppa med några kokta kikärtor och hackad persilja som dekoration.
Anteckning
För att göra rödbetshummus måste man ha kokta kikärtor och rödbetor. Kikärtor kan man koka själv eller köpa på burk, det väljer man själv.
Samma sak gäller rödbetorna. Det finns både färska och färdigkokta & vakuumförpackade rödbetor att köpa i mataffären.
Om man väljer att göra rödbetshummus med färska rödbetor så kan du antingen koka eller rosta rödbetorna. Jag tycker personligen om att rosta dem i ugnen.
För att rosta rödbetor i ugnen så behöver du skära bort toppen och skrubba dem rena. Du behöver inte skala rödbetorna innan de rostas.
Linda in rödbetorna i folie och lägg dem på en plåt och baka i ugnen på 190 grader tills de blivit mjuka. Det tar rätt lång tid, cirka 1 timma eller längre beroende på hur stora rödbetorna är.
Efter de bakats i ugnen och mjuknat så låter du rödbetorna svalna. Ta sedan bort skalet och skär i bitar.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook