Shakshouka
Shakshuka är en god och kryddig maträtt som man kan servera till frukost eller brunch.Detta recept räcker till 4 portioner, eller 2 större portioner om man är väldigt hungrig.
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 1 stor gul lök
- 1 stor röd paprika
- 1 burk krossade tomater 400 gram
- 4 ägg
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk finhackad koriander
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk harissa
- 1 tsk kummin
- 0,5 tsk paprikapulver
- 1 krm salt
- Salt & peppar
- Koriander till garnering
Instruktioner
- Förbered och hacka löken och paprikan i mindre bitar. Pressa vitlöken och finhacka koriandern.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Värm upp 2 msk olivolja på medel värme i en ugnssäker stekpanna.
- Fräs lök, paprika och 1 krm salt i några minuter.
- Tillsätt vitlök, tomatpuré, kummin, paprikapulver och Harissa. Stek 1-2 minuter.
- Häll i de krossade tomaterna och koriander. Blanda runt och låt puttra i cirka 5 minuter.
- Stäng av värmen och smaka av med salt och peppar.
- Gör fyra små gropar och knäck i äggen. Krydda äggen med lite salt och peppar.
- Ställ försiktigt in stekpannan i ugnen och tillaga i cirka 5-10 minuter.
- Kolla efter 5 minuter om äggen är klara. Skaka lite försiktigt på stekpannan - om äggulan är lite dallrig i mitten så är de klara.
- Ta ut stekpannan ur ugnen och servera direkt. Gärna med färskt pitabröd eller något annat gott bröd.
Anteckning
Beroende på hur du vill ha dina ägg så kan tiden i ugnen variera. Mitt tips är att kolla äggen efter cirka 5 minuter genom att skaka försiktigt på stekpannan.
Ta ut stekpannan när äggen har önskad konsistens. Vill du ha lite hårdare äggula har du dem inne lite längre.
Tänk även på att äggen fortsätter tillagas efter du tagit ut stekpannan.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook