Stekt Enokisvamp
Gott och enkelt recept på stekt enokisvamp med ris och sötsyrlig sås.Servera gärna med färsk koriander, hackad salladslök och limeklyftor.
Ingredienser
- 200 gram Enokisvamp
- 1 dl potatismjöl
- Olivolja till stekning
Sås:
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 msk japansk soja
- 1 msk honung
- 1 msk limejuice
- 1 msk sesamfrön
- 1 msk sesamolja
- 1 krm cayennepeppar
- 1-2 salladslökar
Till servering:
- Ris
- Färsk koriander
- Hackad salladslök
Instruktioner
- Skölj svampen ordentligt och dela upp i mindre bitar.
- Lägg mellan rena handdukar för att suga upp vätskan. Lägg gärna en vikt ovanpå för att pressa ut så mycket vätska som möjligt (jag använde en tung skärbräda).
- Doppa båda sidorna av svampen i potatismjöl och stek på medelvärme i rikligt med olivolja tills de blir krispiga och får en gyllene färg.
- Under tiden de steks blandar du ihop ingredienserna till såsen.
- Servera den stekta enokisvampen toppad med sås och tillsammans med ris, färsk koriander och hackad salladslök.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook