Tabbouleh
En fräsch och god sallad som passar till många maträtter. Detta recept ger en sallad som räcker till cirka 4-6 portioner, beroende på hur mycket man vill ha.Servera salladen med t.ex. köfte, pitabröd och baba ganoush.
Ingredienser
- 5 dl finhackad persilja
- 1 dl finhackad mynta
- 3 msk citronjuice
- 3 tomater
- 3 salladslökar
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl finmalen bulgur
- Salt
Instruktioner
- Tvätta alla grönsaker.
- Finhacka tomaterna och lägg i ett durkslag. Låt rinna av ordentligt.
- Finhacka persiljan och myntan. Lägg i en skål och tillsätt citronjuice och olivolja.
- Lägg tomaterna i skålen när de runnit av ordentligt.
- Finhacka salladslöken och lägg i den i skålen
- Lägg i bulgur (den ska inte blötläggas innan) och blanda runt.
- Låt stå i cirka 8-10 minuter tills bulguren svällt upp.
- Blanda lite till och smaka av med salt.
Anteckning
Det kanske låter lite konstigt att lägga i icke-tillagad bulgur i salladen, men det är ett viktigt steg för att salladen inte ska bli vattnig.
Bulguren kommer nämligen suga åt sig vätskan av olivoljan, citron och grönsakerna och svälla upp efter några minuter.
Lägger man i blötlagd bulgur så kommer salladen inte bli lika god och som sagt väldigt vattnig.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook