Skip to Content

Tabbouleh

Tabbouleh

Tabbouleh är en av mina favoritsallader då den är så otroligt smakrik och fräsch. Salladen kan serveras till en mängd olika maträtter, men passar speciellt bra till mat från Mellanöstern.

Här har du mitt favoritrecept på tabbouleh som är både gott och enkelt att laga hemma.

tabbouleh
Serveringsstorlek: 4-6 portioner

Tabbouleh

Förberedelse: 20 Minuter
Extra tid: 10 Minuter
Total tid: 30 Minuter

En fräsch och god sallad som passar till många maträtter. Detta recept ger en sallad som räcker till cirka 4-6 portioner, beroende på hur mycket man vill ha.

Servera salladen med t.ex. köfte, pitabröd och baba ganoush.

Ingredienser

  • 5 dl finhackad persilja
  • 1 dl finhackad mynta
  • 2-3 citroner
  • 3 tomater
  • 3 salladslökar
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 dl bulgur
  • Salt

Instruktioner

  1. Tvätta alla grönsaker.
  2. Finhacka tomaterna och lägg i ett durkslag. Låt rinna av ordentligt.
  3. Finhacka persiljan och tomaterna. Lägg i en skål och tillsätt citronjuice och olivolja.
  4. Lägg i tomaterna i skålen när de runnit av ordentligt.
  5. Lägg i bulgur (den ska inte blötläggas innan) och blanda runt.
  6. Låt stå i cirka 8-10 minuter tills bulguren svällt upp. 
  7. Blanda lite till och smaka av med salt.

Anteckningar

Det kanske låter lite konstigt att lägga i icke-tillagad bulgur i salladen, men det är ett viktigt steg för att salladen inte ska bli vattnig.

Bulguren kommer nämligen suga åt sig vätskan av olivoljan, citron och grönsakerna och svälla upp efter några minuter.

Lägger man i blötlagd bulgur så kommer salladen inte bli lika god och som sagt väldigt vattnig.

egen tabbouleh

tabbouleh

Mer om tabbouleh

Tabbouleh är en vegetarisk sallad som består av persilja, tomater, mynta, lök, olivolja, citronsaft och bulgur. Det är en populär mezerätt i Mellanöstern, men som även är mycket populär i västvärlden för sina goda och fräscha smaker.

Det sägs att rätten kommer från bergen i Libanon och Syrien. Hursomhelst, salladen är populär att äta över hela Mellanöstern.

En annan intressant fakta om denna maträtt är att i Libanon har salladen en egen dag som kallas “Lebanese National Tabbouleh Day”. Dagen firas den första söndagen i juli och självklart så äts det massa tabbouleh.

Vad passar till tabbouleh?

Salladen passar till många olika maträtter, speciellt mat som kommer från Mellanöstern. Jag älskar att äta salladen med köfte (biffar), pitabröd och baba ganoush eller hummus.

libanesisk sallad


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

brocoolibiffar
Broccolibiffar
← Läs föregående inlägg
pitabröd
Pitabröd
Läs nästa inlägg →