Tapenade
En god och krämig röra gjord på oliver och kapris. Supergod att servera till färskt bröd eller crostini.I detta recept använder jag kalamataoliver, men det går även bra att använda andra sorters mörka oliver (gärna italienska eller franska oliver).
Ingredienser
- 25 kalamataoliver
- 1 msk kapris
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk extra virgin olivolja
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk dijonsenap
Instruktioner
- Kärna ur kalamataoliverna och lägg i en matberedare.
- Tillsätt resten av ingredienserna och mixa.
- Mixa i cirka 10 minuter tills du får en slät röra.
- Smaka av med salt, alternativt lite extra olivolja och mixa lite till.
- Häll över in en skål och servera med ett gott bröd eller crostini.
Anteckning
För att få till den där härliga konsistensen på tapenaden så är det viktigt att man mixar ordentligt. Skrapa ner det som skvätt upp på kanterna emellanåt så allt mixas och blir till en slät röra.
Har man ingen matberedare så fungerar det även att använda en stavmixer. Se bara till att mixa ordentligt.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook