Taramosalata
En klassisk mezze-rätt från Grekland som är både god och enkel att göra hemma.Detta recept räcker till cirka 6-8 portioner och är perfekt att servera med ett gott bröd vid sidan.Notera att du måste ha en matberedare eller en stavmixer för att göra detta recept.
Ingredienser
- 300 gram vitt bröd utan kanter
- 200 gram torskrom
- 1 mellanstor rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 6 dl vatten
- 1 dl olivolja
- 1 dl citronjuice 2-3 citroner
- 0,5 tsk svartpeppar
Garnering
- 1 kalamataoliv
Instruktioner
- Skär bort kanterna på brödet och lägg i en stor skål. Häll i 6 dl vatten och låt brödet suga upp vätskan i några minuter.
- Kläm ur vattnet från brödet och lägg i en matberedare.
- Tillsätt rödlök, torskrom, vitlök och svartpeppar. Mixa tills det blir en fin och slät röra.
- Tillsätt 0,5 dl olivolja och 1 dl citronjuice. Mixa och tillsätt sedan 0,5 dl olivolja till. Mixa ordentligt.
- Smaka av och kolla konsistensen. Om du tycker den är för rinnig så kan du lägga i 1-2 extra brödskivor (utan kanter) och mixa helt slät.
- Häll upp på en tallrik och garnera med en kalamataoliv på toppen.
Anteckning
Torskrom kan vara svårt att få tag på och därför så går det bra att byta ut mot löjrom eller stenbitsrom. Det blir inte en klassisk taramosalata, men det kommer ändå smaka gott.
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook