Go Back
–+ servings
västerbottenpaj

Västerbottenpaj

Gott och enkelt recept på västerbottenpaj som tar cirka 1 timma att laga.
Servera på buffébordet eller tillsammans med en fräsch sallad, finhackad rödlök, färsk dill, en klick crème fraîche och löjrom eller räkor.
Skriv ut recept
4.52 av 5 stjärnor från 27 personer
Förberedelse 20 minuter
Tillagningstid 35 minuter
Total tid 55 minuter
Portioner 1 paj

Ingredienser
  

Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 100 gram smör
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 300 gram riven västerbottensost
  • 3 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 krm svartpeppar

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Blanda ihop smör, mjöl, salt och vatten i en matberedare. 
  • Tryck ut degen i en pajform (cirka 25 cm i diameter).
  • Nagga degen med en gaffel och förgrädda 10 minuter i ugnen.
  • Vispa ihop vispgrädde, svartpeppar och ägg till äggstanningen. Riv osten.
  • Lägg den rivna osten i pajformen och häll över äggstanningen. Platta till lite med en sked för att få en jämn yta.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter. Ta ut och låt svalna något innan servering.
Recept av Christine Wedberg
Har du provat detta recept?Lämna gärna en kommentar och säg vad du tyckte!
Dela på Facebook