Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies är en av mina absoluta favoritkakor med sin goda smak och härligt sega och mjuka konsistens. Receptet tar endast 30 minuter att förbereda och ger dig 20 utsökta kakor.

Ett välbeprövat recept på chocolate chip cookies som är lika älskat av stora som små!

Steg-för-steg instruktioner

1. Smält smöret i en kastrull. Häll över i en mellanstor bunke och låt svalna.

2. I en stor bunke. Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och majsstärkelse.

3. Häll i muscovadosocker och strösocker i skålen med smöret. Vispa tills det inte är några klumpar.

4. Tillsätt 1 ägg och 1 äggula, samt vaniljpulver. Vispa tills du har en jämn smet.

5. Häll smeten i skålen med mjölet. Blanda ihop till en deg med en sked eller slickepott.

6. Grovhacka chokladen.

7. Häll ner i smeten och blanda runt och försök få chokladbitarna att fastna i smeten så gott det går.

8. Ställ in degen i kylen i cirka 30 minuter innan gräddning. Sätt ugnen på 175 grader.

Rulla degen till bollar (cirka 50 gram styck) och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

9. Baka i ugnen i cirka 12-15 minuter. Tänk på att tiden kan variera beroende på vad du har för ugn.

Tips för att lyckas med dina chocolate chip cookies

Sätt in degen i kylen 30 minuter innan gräddning

För att kakorna inte ska flyta ut så mycket när de gräddas i ugnen så rekommenderar jag dig att kyla degen i 30 minuter.

Det är viktigt att inte ha degen för länge i kylen heller, för då blir degen för hård och kakorna kommer inte flyta ut tillräckligt.

Gör kakorna lika stora

Det bästa är helt klart att väga degbollarna så de väger 50 gram styck.

Har du ingen våg hemma kan du ta en kakskopa eller glasskopa för att få till ungefär lika stora kakor. Tänk bara på om du gör kakorna större eller mindre så kan tiden i ugnen skilja sig från det jag skrivit i receptet.

Ha gott om plats på plåten

Eftersom kakorna kommer flyta ut på plåten så är det viktigt att du inte gräddar för många åt gången. Det räcker med 6-8 kakor per plåt/gräddning.

Ta ut kakorna i tid

För att få till den där perfekta konsistensen så är det viktigt att du tar ut kakorna i tid. I min ugn brukar 12 minuter vara perfekt, men det kan skilja sig några minuter beroende på vad du har för ugn.

Enklaste sättet att vara säker är att ta ut dem när de är lite gyllene i kanterna.

Jag brukar tänka. Hellre för degiga och mjuka kakor än för torra och hårda.

Låt svalna ordentligt innan servering

Kakorna går såklart att äta direkt när de är varma, men de är helt klart godast när de fått svalna helt och chokladen fått stelna till sig ordentligt.

Jag brukar alltid tjuvsmaka en och annan kaka för de är så himmelskt goda. Men då får man räka med att det blir kladdigt!

Mer om chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies är nog en av de sötsaker som jag förknippar mest med USA. Det är nämligen en av de mest populära kakorna i landet som bakas i de flesta familjer och går även att köpa i stort sätt alla mataffärer landet över.

De uppfanns i Whitman, Massachusetts av Ruth Graves Wakefield. Hon var en kock och drev hotellet Toll House Inn som var platsen där de första kakorna bakades på 1930 talet. 

Chocolate chip cookies görs traditionellt med ägg, vitt socker, brunt socker, mjöl, vanilj, smör och små bitar av choklad. Majsmjöl är även vanligt att ha i amerikanska recept. Kombinationen av ingredienserna ger dig härligt sega kakor med en liten krispig kant.

Kan man frysa in degen?

Degen går utmärkt att frysa. När jag bakar chocolate chip cookies lägger jag alltid några färdigrullade degbollar i frysen.

Se bara till att degbollarna inte nuddar varandra när du lägger in dem i frysen, för annars kommer de fastna i varandra.

Ta fram degbollarna i god tid innan du tänkt grädda i ugnen. Jag brukar ställa in i kylskåpet över natten och låter sedan ligga på plåten en stund innan de ska gräddas i ugnen.

---

Har du testat mitt recept på chocolate chip cookies? Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker!