Kärleksmums

Kärleksmums är en av mina absoluta favoritkakor och är en riktig klassiker när det kommer till fika.

Det är en saftig chokladkaka som toppas med en god glasyr med smak av choklad och kaffe. Sedan strör man ett lager riven kokos på toppen för det där lilla extra!

Här har du mitt favoritrecept på kärleksmums som är älskat av både stora och små!

Detta behöver du för att laga mitt recept

Köksredskap som jag använder:

• Kastrull
• Bunke
• Visp
• Elvisp
• Ugnsfast form eller långpanna (cirka 25×35 cm)
• Bakplåtspapper
• Mjölsikt eller finmaskad sil
• Kaffekokare (jag använder en chemex)
• Måttsats
• Kniv

Ingredienser

• Smör
• Vetemjöl
• Strösocker
• Ägg
• Mjölk
• Kakao
• Bakpulver
• Vaniljsocker
• Havssalt
• Vaniljpulver
• Florsocker
• Kaffe
• Riven kokos

Tips för att lyckas med kärleksmums

Innan du börjar baka dina kärleksmums så rekommenderar jag att läsa igenom informationen nedan, för att vara helt säker på att du kommer lyckas med receptet!

Sikta ner de torra ingredienserna

När man siktar ner mjölet blir det luftigt och finkornigt, vilket betyder att du förhindrar att klumpar bildas i smeten.

När man siktar ner alla torra ingredienser tillsammans så blandas de även jämnare.

Har du ingen mjölsikt hemma kan du ta en finmaskad sil, det funkar bra det med!

Tips på att klä formen med bakplåtspapper

Vi har nog alla blivit frustrerade ett par gånger i livet när man försökt klä en form med bakplåtspapper. Man har testat att trycka till, vika och klippa bakplåtspappret men aldrig så blir det riktigt bra.

Ett superenkelt knep är att fukta bakplåtspappret lätt genom att stänka lite vatten på det. Sedan knycklar du ihop det och vecklar ut igen för att sedan lägga ut i formen.

På detta sätt så är det superenkelt att lägga det på plats i formen och få det att ligga kvar.

Vill du inte använda bakplåtspapper går det även bra att smörja plåten med smör.

Stick hål i kakan

Om du vill ha extra saftiga kärleksmums rekommenderar jag att sticka hål i kakan efter du tagit ut den ur ugnen. Använd något köksredskap som är cirka 0,5-1 cm i diameter och gör hål i kakan.

När du sedan häller på glasyren kommer den rinna ner i hålen, vilket ger dig kärleksmums som blir lite extra saftiga och goda!

Låt svalna i kylskåpet

Innan det är dags att servera dina kärleksmums så är det bra att låta de svalna i kylskåpet först. De behöver nämligen stelna till sig lite, så servera inte direkt efter de gräddats i ugnen.

Detta steg är extra viktigt om du valt att sticka hål i kakan, så de inte blir allt för kladdiga när du serverar kärleksmumsen.

Steg-för-steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret till kakan och ställ åt sidan.

2. Blanda ihop vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt, vaniljpulver i en bunke.

3. I en annan bunke, vispa ihop ägg och strösocker tills det blir fluffigt.

5. Sikta ner lite i taget av mjölblandningen och vispa ihop till en jämn och fin smet. Avsluta med mjölken.

6. Häll smeten i en ugnsfast form eller långpanna klädd med bakplåtspapper (cirka 25×35 cm).

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter. Ta ut, stick hål i kakan och låt sedan svalna.

8. Smält smöret till glasyren. Blanda ihop med kaffet.

9. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och sikta ner i smör och kaffeblandningen.

10. Bred ut glasyren på kakan och strö över kokosflingor.

11. Låt stelna och skär sedan kakan i rutor. Servera och njut av dina himmelskt goda kärleksmums!

Mer om kärleksmums

Kärleksmums är en mjuk chokladsockerkaka med en glasyr som smakar choklad och kaffe. Den görs i långpanna och på toppen strör man vanligtvis riven kokos, men även strössel förekommer.

Det mest kända namnet för kakan är kärleksmums, men den benämns även som mockarutor, snoddas, chokladrutor, kokosrutor och fiffirutor.

---

Har du testat mitt recept på kärleksmums? Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker!