fbpx Skip to Content

Äppelpaj med Flätat Skal

Äppelpaj med Flätat Skal

Vill du göra en god och vacker äppelpaj till fikat? Äppelpaj är en riktig klassiker som är omtyckt av både stora och små som gillar smaken av äpplen.

Det tar lite tid att baka en äppelpaj, men det är helt klart värt tiden då det blir mycket gott. Nedan har du mitt favoritrecept på äppelpaj som tar cirka 2 timmar att baka hemma.

äppelpaj
Serveringsstorlek: 1 paj

Äppelpaj

Förberedelse: 1 Timme 30 Minuter
Tillagning: 30 Minuter
Total tid: 2 Timmar

Äppelpaj är en riktig klassiker och går alltid hem på fredagsfikat! Perfekt att servera till en god vaniljsås och en kopp kaffe.

Ingredienser

Pajdeg

  • 400 gram vetemjöl
  • 4 msk socker
  • 0,5 tsk salt
  • 200 gram smör
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 6-8 äpplen
  • 0,5 dl farinsocker
  • 0,5 dl strösocker
  • 2 msk citronsaft
  • 2 tsk kanel
  • 2 msk majsstärkelse
  • 25 gram smör
  • 1 ägg till att pensla pajen

Instruktioner

  1. Mixa alla ingredienserna förutom vattnet till pajdegen i en matberedare. Tillsätt sedan lite i taget av det kalla vattnet tills du får en fin deg.
  2. Forma degen till en boll och täck över eller lägg i en stor burk med lock. Låt stå och vila i kylen i minst 1 timma.
  3. Skala äpplena och ta bort kärnhusen. Skär dem i kuber (cirka 1 cm) och lägg i en skål.
  4. Blanda ner socker, farinsocker, kanel och citronsaft i skålen. Låt stå och dra sig i cirka 1 timma i rumstemperatur. Se till att röra runt med jämna mellanrum.
  5. Sätt ugnen på 225 grader.
  6. Sila av vätskan från äpplena i en kastrull och tillsätt smör. Låt koka tills det blir en tjock sås. 
  7. Häll majsstärkelse över äpplena och blanda sedan ner såsen.
  8. Kavla ut degen så den blir cirka 0,5 cm tjock och klä en form. Ta bort överflödig deg och spara.
  9. Lägg äpplena i pajformen.
  10. Kavla ut den resterande degen och skär i remsor. Lägg i ett flätat mönster över pajformen. 
  11. Ta bort det som hänger över och pensla med ett vispat ägg.
  12. Baka i ugnen i cirka 30-40 minuter. Om pajen får mycket färg, sänkt temperaturen.

Anteckningar

Om mördegen blivit för mjuk, lägg då in den i kylen eller frysen i någon minut - det kommer göra den enklare att hantera.

pajdeg

äppelpaj

äppelpaj fyllning

pajform

remsor

fyllning

äppelpaj

flätad äppelpaj

Mer om äppelpaj

Äppelpaj är en paj som har äpplen som huvudingrediens. Pajen har sitt ursprung i England men bakas idag i flera länder världen över.

USA är ett av de länder som är kända världen över för sin äppelpaj, men även Frankrike för sin klassiska Tarte Tatin som är en variant av äppelpaj.

En äppelpaj kan göras med olika sorters äpplen, och de kan vara både färska, på burk eller torkade. Hursomhelst, torkade äpplen och äpplen på burk brukade oftast användas förr när man inte kunde köpa färska.

Utöver äpplen så används även socker, smör och kanel. Citronjuice och muskot används även i vissa recept.

Vad ska man servera till äppelpaj?

Äppelpaj kan serveras med vispad grädde, vaniljglass eller med vaniljsås. Pajen är även god att äta som den är.

äppelpaj


Har du testat mitt recept? Lämna gärna en kommentar!

frittata
Frittata
← Läs föregående inlägg
Vaniljsås med Äkta Vanilj
Läs nästa inlägg →